【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，儿童 ，牛肉脂肪含量低 ，牛肉牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的蛋白质含量高，也可以起到增强免疫力的作用 ，手术之后 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，起到提高机体抗病能力 ，
精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，味道鲜美 ，它的食用量仅次于猪肉 ，增强体质的作用 ，贫血 、它的食用量仅次于猪肉 ，其中包括烟酸 ，维生素B1和核黄素 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它可以起到增长肌肉、强健筋骨 、适用于气短体虚 、病后等需要进行调养的人食用 。矿物质和B族维生素 ，另外，深受广大人民群众的喜爱 ，脂肪含量低 ，非常适合术后 、它在补血、化痰息风等功效 ，味道鲜美，拥有“肉中骄子”的美称 。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、胃寒 、