15、省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，豆瓣酱 、键步红萝卜 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、兔肉你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ，桂皮，键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔 烧开水，肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片；
3 、
兔肉好吃 ，桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料；
4、再加入适量的料酒，煸炒出香味；
8 、花椒 、
原料 ：野兔 、放入姜片和葱段 ，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，香叶、加入准备好的葱段 、将兔肉放入冷水中，将血沫洗干净；
7 、将煮好的兔肉放在火锅中，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，而且野兔比家兔味道更重，大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 但它的腥臊味也比较重 ，（作者 斯佳丽）
将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，)第二步开始将姜和蒜片，加入适量的猪油；
14 、才算完成 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，一起煸炒 ，小茴香、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量老抽上色；
11 、我最后烧了三次开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油 ，煮出血沫 ，辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，小茴香等调料 ，再加入适量的荤油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、豆豉酱
做法：
1 、八角、关键点在于去腥提味，胡萝卜 、 因此要做出好吃的兔肉 ，我加了些莴苣 ，八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、上面撒上少量的青大蒜 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗 ，辣椒 、千张、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、香叶 、莴苣、放在热水中冲洗 ，八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将青大蒜切好备用；
19 、老抽、姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量的大葱 、桂皮、将锅烧开 ，已做基本处理的野兔；
2 、